Die Insel im Wind - Mallorca
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Etwas hinzugefügt und bearbeitet am 28.07.2013
- Greixoneras
Ich liebe sie, habe einige wenige Gegenstände auch zu Hause und nutze sie liebend gern, allerdings nicht zum Kochen. Eher für "Salattage".

Dabei handelt es sich um dunkelbraune, feuerfeste Schüsseln, mit und ohne Deckel, in denen gekocht wird. Sie werden mit einer glasierten Oberfläche gebrannt.. Dazu passend gibt es im herkömmlichen warmen Braunton auch Geschirr in verschiedenen Formen und Größen.

Greixoneras werden sowohl auf dem Herd (nur Gas, kein Elektro), als auch im Backofen verwendet.
Viele traditionelle Landesgerichte werden in den dunkelbraunen Tonschüsseln gekocht oder geschmort wie z. B. "Llom amb Col" (Filet im Kohlmantel) und kommen dann direkt in Schüssel oder im Topf auf den Tisch.

Nicht nur die Inselköche schwören, dass die rustikalen einheimischen Gerichte in diesem Geschirr optimal gelingen und einfach besser schmecken. Schließlich schmeckt Bier aus dem Glas ja auch besser, als aus einem schnöden Platikbecher.

Auch bauchige Krüge aus Ton mit zwei seitlichen Henkeln gehören seit Jahrhunderten zu den typischen mallorquinischen Haushaltsgegenständen.



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