Die Insel im Wind - Mallorca
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Etwas hinzugefügt und bearbeitet am 28.07.2013
- Salinas de Llevant


Wenn man zum Es Trenc-Strand fährt, kommt unweigerlich an den "Salinas de Llevant" vorbei. Und wenn man Glück hat, kann man kurz nach dem Abbiegen einen Riesigen Salzhaufen,

 

der wie Diamanten oder Neuschnee in der Sonne glitzert, bestaunen. 

Rund 10.000 Tonnen Salz werden pro Jahr in den "Salines de Llevant" zwischen Campos und Colònia de Sant Jordi gewonnen.
Auch mit einem Miet-Auto kann bequem auf dem kleinen Pfad durch das 130 Hektar große Privatgebiet mit seinen Salzseen und glitzernden weißen Salzbergen fahren.


 

Vogelfreunde sollten Mallorcas letzte Meeressaline mit Fernglas ausgerüstet erwandern, an die 170 Vogelarten leben in diesem streng geschützten Biotop. 

 

Die Methode der Salzgewinnung ist einfach und raffiniert zugleich: Im April wird das Meerwasser auf die Salzfelder gepumpt, während des heißen Sommers verdunstet der Wasseranteil. Zurück bleibt fast reines Meersalz. 
"Erntezeit" ist im September - und zwar schon seit gut 2000 Jahren. Aber erst 1850 begann mit der Gründung der Firma "Salines de Llevant" die industrielle Salzgewinnung. 

Im Salz-Shop, der sich auf dem Gelände befindet, gibt`s Mallorcas "weißes Gold" in Kilo-Tüten für ein paar Cent zu kaufen (Ctra. Campos-Colònia de Sant Jordi, km 10, Camino Playa d`Es Trenc, Mo - Fr 7 - 15 Uhr). 

Unbedingt probieren: das neue Gourmet-Salz "Flor de Sal" in unterschiedlichen Geschmacksvarianten (erhältlich in Mallorcas Feinkostläden oder auf den Wochenmärkten in Andratx und Santanyí, oder in der Markthalle von Palma). 

Seit 2003 ernten die "Flor de Sal" -Jungunternehmerinnen Katja Wöhr und Sabine Kersten die kostbare, süßlich schmeckende oberste Lage auf den Salzwasserbecken - sie enthält die 16-fache Magnesium- und doppelte Kalziummenge.


Weiter Bilder gibt es unter: Les Salinas

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